Vino Passito 50cl- Azienda Agricola Barberis
21,50 €
Quali sono le caratteristiche del Vino Passito?
- Colore giallo intenso con riflessi ramati
- Al naso ricorda fichi, miele e albicocca
- Al palato dolce ma non stucchevole
- Gradazione 13°
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Descrizione
Vino Passito con astuccio – Azienda Agricola Barberis
Questo Vino Passito è ricavato da da uve moscato appassite esclusivamente delle migliori annate. E’ il simbolo della filosofia aziendale in quanto la ricetta ha origini antiche tramandatagli dal nonno materno Teresio e riscoperta da Stefano.
Quali sono le caratteristiche del Vino Passito?
- Colore giallo intenso con riflessi ramati
- Al naso ricorda fichi, miele e albicocca
- Al palato dolce ma non stucchevole
- Gradazione 13°
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Vino Passito con astuccio – Azienda Agricola Barberis
Il Vino Passito dell’Azienda Agricola Barberis per mantenere gli aromi primari viene vinificato con macerazione pellicolare di 15/20h in pressa a polmone. La fermentazione a T° è controllata ed avviene lentamente fino al raggiungimento di 12/13 gradi di alcool; infine viene interrotta mediante raffreddamento. Per impedire riprese fermentative del prodotto l’imbottigliamento è preceduto da una filtrazione sterile. Trascorsi i 10 mesi in vasche d’acciaio si affinerà in bottiglia per altri 10-12 mesi. Il risultato è un Vino Passito fine, vivace, persistente ed intensamente aromatico , al palato dolce ma non stucchevole
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Azienda Agricola Barberis, l’azienda Produttrice
L’azienda si trova a Cortemilia (CN) , in una cascina risalente agli inizi del XX secolo ed acquistata dalla Famiglia intorno agli anni Trenta.
Giunti ormai alla quarta generazione, Stefano e Cristina Barberis hanno deciso di sposare il legame che il loro bisnonno aveva per questa terra dalla profonda vocazione secolare, l’Alta Langa.
I loro sono vini uniscono tradizione ed innovazione. Fondamentale importanza hanno i 9km di terrazzamenti con muretti a secco costruiti in epoca Vittoriana, determinante per l’omogenea maturazione dei grappoli sia dal punto di vista zuccherino che di quello fenolico. Le vigne sono circondate da un selvaggio e sincero territorio esteso a nord-est di Cuneo, tra boschi, filari, noccioleti e antichi borghi in pietra, paesaggio dall’incredibile bellezza, insignito, nel 2018, a Patrimonio dell’Umanità Unesco. Parliamo di un territorio ribelle, l’uomo per domarlo ha dovuto adattarsi a tutte le difficoltà che le sue conformazioni hanno comportato.
Le terrazze e la vicinanza al mare creano un terroir unico che danno vita ad un vero e proprio prodotto di nicchia. L’azienda Agricola Barberis ha un estensione di 17 ettari di cui otto dedicati ai noccioleti , dove nascono le nocciole di Cortemilia la “Capitale della Nocciola”. L’Azienda Agricola Barberis si impegna a mantenere l’artigianalità offrendoci prodotti autentici e sinceri, unici nel loro genere.
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Come si abbina il Vino Passito (Azienda Agricola Barberis)?
Il Vino Passito dell’Azienda Agricola Barberis si abbina ottimamente con formaggi stagionati e pasticceria secca, perfetto da meditazione e/o conversazione. Servire sempre tra gli 8/10°
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Spedizione: come mi viene spedito il Vino Passito?
Ad ordine effettuato, la spedizione verrà organizzata in modo da assicurare l’arrivo in ottimo stato del tuo acquisto. Se necessario per la protezione del prodotto da te scelto, sarà utilizzato un imballaggio più o meno coprente. In questo modo, sarai sicuro che arrivi a casa tua in perfette condizioni.
