Il Secco del Borgo – Aceto di vino bianco

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Il Secco del Borgo. Aceto di vino. Uve bianche di Trebbiano. Acetificazione in superficie su trucioli. Affinamento in botti di rovere. Gusto classico e lievemente pungente. Livello di acidità 8%. Indicato per insalate e marinature.

  • Provenienza: Emilia Romagna, Modena del Borgo
  • Prodotto artigianale
  • Invecchiato in botti di rovere francese

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Descrizione

Aceto Il Secco del Borgo

Il Secco del Borgo è un prodotto la cui qualità non stupisce, provenendo da una delle acetaie più stimate d’Italia. Ha un gusto pungente ma profondo e un colore ambrato, caldo che invoglia a consumarlo. L’aceto Il Secco è capace di donare un tocco di originalità alle tue insalate e una sfumatura di classe alle tue marinature. Affinato in botti di rovere francese, saprà cogliere il messaggio di ogni tuo piatto, esaltarlo e trasmetterlo al meglio.

Aceto il secco ricette

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Descrizione Aceto Il Secco del Borgo

L’aceto Il Secco del Borgo è un aceto di vino, che prende il nome dall’antica abitudine in uso presso le famiglie contadine di distinguere l’aceto di vino dall’aceto balsamico. L’aceto Il Secco viene ottenuto da uve del Trebbiano, attraverso un metodo antico e naturale: l’acetificazione in superficie su trucioli. In sostanza, vengono sfruttati gli acetobatteri presenti sulla superficie dei trucioli di legno, disposti nella parte centrale della cisterna, dalla cui sommità viene spruzzato il vino che si trasforma in aceto. A questo segue l’affinamento in botti di rovere francese, che conferiscono al Secco del Borgo il tipico colore ambrato e il sapore pungente.

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Il Borgo del Balsamico, l’azienda produttrice

Il Borgo del Balsamico è un’azienda che vanta alle sue spalle anni di tradizione, tutti concentrati nel luogo dove ha luogo quotidianamente la magia: l’acetaia. Lì, si susseguono batterie antichissime risalenti a nobili famiglie delle province di Reggio Emilia e di Modena. Ed è proprio all’interno delle botti che l’aceto balsamico viene gelosamente custodito. L’invecchiamento e l’affinamento avviene, in particolare, nelle barriques di rovere francese, che trasmettono all’aceto balsamico tutto l’aroma del legno.

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Come va usato l’Aceto Il Secco?

Se l’occhio viene sedotto dal colore ambrato, la lingua rimane affascinata dal sapore pungente ma profondo. L’aceto Il Secco è ideale come condimento per le insalate, oppure per le marinature. Se mescolato al Condimento del Borgo, crea un’esperienza agrodolce degna di far invidia ai migliori piatti della cucina orientale.

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Spedizione: come viene spedito l’Aceto Il Secco?

Ad ordine effettuato, la spedizione verrà organizzata in modo da assicurare l’arrivo in ottimo stato del tuo acquisto. Se necessario per la protezione del prodotto da te scelto, sarà utilizzato un imballaggio più o meno coprente. In questo modo, sarai sicuro che l’Aceto Il Secco arrivi a casa tua in perfette condizioni.

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