Un progetto che affonda le sue radici nel lontano 1949 e, più in particolare, negli sforzi dei fondatori del Capperificio La Nicchia a Pantelleria, Antonio Bonomo e Girolamo Giglio. Sono i figli a raccogliere l’eredità dei padri e a trasformare il progetto in qualcosa di più, in ciò che La Nicchia è adesso: azienda agricola, capperificio e laboratorio artigianale insieme. La vocazione dell’impresa rimane la medesima, ovverosia esaltare i prodotti di una terra unica — la Sicilia — che ha tanto da dare nel rispetto delle materie prime e dei valori trasmessi dalla tradizione.
