Il nome di Antonio Mattei risuona nei secoli (i due più vicini alla nostra epoca, almeno), essendo a lui riconosciuto il grande merito di aver aperto alla fine dell’Ottocento il forno che, oggi, rappresenta un motivo di vanto per l’Italia intera. La storia di questa azienda attraversa, infatti, due secoli e due Guerre Mondiali, arrivando fino ai giorni nostri con l’idea di una produzione che inizia da Prato e si estende fino a Firenze per conquistare con i suoi prodotti l’intero stivale e il mondo intero. L’obiettivo rimane sempre lo stesso: produrre prodotti da forno — in particolar modo biscotti — che ricalchino la tradizione pratese.

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