Il Borgo del Balsamico nasce in un luogo di pace dove natura e storia si fondono. La loro attività è legata ai metodi tradizionali ed alle lavorazioni antiche. L’acetaia ospita antichissime batterie provenienti dalla nobiltà delle province di Reggio Emilia e Modena, le botti ed i tinelli risalgono al 700, è emozionante questa continuità con la storia. L’aceto balsamico di Modena Igp ed il condimento del Borgo invecchiano e si affinano in barrique di rovere francese. La selezione di materie prime eccellenti ed i profumi intensi dati dall’invecchiamento ci regalano un’eccellenza in cui si assapora tutta la tradizione italiana.
