L’incontro tra cucina, passione e curiosità verso il mondo determinano l’inizio dell’avventura che porta al Mercante di Spezie come lo conosciamo noi oggi. Il punto di partenza è Torino. Lì, il rapporto con le spezie prende forma attraverso la cucina nei confini di un ristorante dove a farla da padrona è l’esperienza sensoriale. La fine della parentesi con il mondo della ristorazione determina l’apertura della fase imprenditoriale e la registrazione del marchio Il Mercante di Spezie. L’azienda è oggi un coacervo dove la sperimentazione, lo studio, il desiderio di mettersi in gioco si trasformano via via in proposte sempre nuove per il settore food di alta gamma.

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